呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事會主席、行政總裁
1992年，臺商賀光啟先生來到北京，從事珠寶首飾的加工和銷售。1996年，具有敏銳商業(yè)嗅覺的他，看到了北京的迅速發(fā)展，他判斷未來餐飲速食消費將會成為剛需。經過兩年多對于產品的研發(fā)、口味的調試、原料的選擇等一系列籌備后，1998年他將中國臺灣風靡的小火鍋成功引進大陸，開啟了呷哺呷哺吧臺式小火鍋的全新餐飲消費模式。從此，坐在吧椅上圍在吧臺邊吃小火鍋成為了一種時尚。
2003年非典爆發(fā)，呷哺呷哺一人一鍋的分餐制形式，正好迎合了廣大消費者的用餐新需求，呷哺呷哺品牌也得到了更多消費者的喜愛。此后，呷哺呷哺進入了一個快速發(fā)展的時期，隨著資本的引進，呷哺呷哺始終保持高速的增長。2014年12月17日，在賀光啟先生的帶領下，呷哺呷哺成功登陸香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，成為港股“連鎖餐飲第一股”，股票代碼為00520.HK。
賀光啟先生并未滿足當前的成績，而是考慮到未來的戰(zhàn)略布局，啟動多品牌、多業(yè)務、多版塊，建立餐飲綠色生態(tài)全產業(yè)鏈的發(fā)展戰(zhàn)略，帶領呷哺呷哺從一家餐飲公司向國際化集團轉變，實現跨越式發(fā)展。
在品牌餐飲探索的道路上，他組建了全新、專門的團隊，開啟了第二品牌的創(chuàng)新之路。從模式的打造到產品的研發(fā)，歷時近3年的時間，每一個環(huán)節(jié)他都親自參與。2016年6月，高端火鍋品牌湊湊問世，主打全新“火鍋+茶憩”的雙業(yè)態(tài)組合商業(yè)模式，第一家店開在北京地標性區(qū)域三里屯，一經推出就在行業(yè)內引起了廣泛的關注，這種跨界組合的新風尚，掀起整個行業(yè)的跟風發(fā)展。與此同時，這種新穎的業(yè)態(tài)也得到了消費者的認可，尤其是茶米茶產品的嵌入，更是拉近了湊湊與年輕人的距離。有網友曾評論說“這是一家被火鍋耽誤的奶茶店”，足可以看出茶米茶產品受喜愛的程度。
隨著新零售領域的蓬勃發(fā)展，越來越多的消費者在不能到店就餐的情況下，希望也可以品嘗到呷哺的美味。2017年11月份，在賀光啟先生的主導下，呷哺食品公司成立，并在商超、電商平臺等渠道售賣呷哺品牌的調料、醬料、鍋底等產品，讓消費者足不出戶就可以品嘗和體驗呷哺味道。隨著食品公司業(yè)務范圍的擴大，呷哺的調味料產品已經遠銷北美、歐洲、澳洲、東南亞、非洲等國家。
賀光啟先生不光在企業(yè)管理運營方面，積極主導并勇于帶領團隊創(chuàng)新，同時也積極為行業(yè)的發(fā)展建言獻策。他多次參加高級別行業(yè)高峰論壇會議，分享自己對于行業(yè)的判斷及行業(yè)發(fā)展趨勢的看法。同時，積極參與行業(yè)組織的各項活動，并積極履行自己的職責。
賀光啟先生時刻關注需要幫助的人，也一直在企業(yè)內部倡導，用我們自身的力量去傳遞溫暖。呷哺集團曾連續(xù)多年參與音樂之聲“我要上學項目”，為貧困地區(qū)的孩子們送去幫助。面對汶川地震、新冠疫情爆發(fā)、河南水災等重大災情，他第一時間安排公司捐款捐物，帶領呷哺集團積極履行社會責任。
他最喜歡的一首歌是《愛拼才會贏》，正如歌詞中“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏！”所說， “愛拼”或許是賀光啟先生和呷哺集團成功的秘訣。
- 全國臺企聯(lián) 第五屆常務理事會 副會長
- 北京臺資企業(yè)協(xié)會 第十一屆理事會 副會長
- 中國烹飪協(xié)會 第七屆理事會 常務理事
- 中國連鎖經營協(xié)會 第五屆常務理事會 常務理事
